Archive

Category Archives for "Sản phẩm"

Muối lạc của… bố

Tôi đoán rằng không ít trong số chúng ta luôn thừa nhận một điều, bố là người nấu ăn ngon nhất thế gian‼

Tại sao lại thế?

Nếu xem chương trình MasterChef thì các bạn nhận ra đa phần những đầu bếp siêu đẳng đều là nam giới. Để lý giải điều này, thì các nhà tâm lý học đưa ra một luận điểm là do nam giới giàu sự sáng tạo hơn và tập trung hơn.

Có thể đó là lý do tại sao bố của mỗi chúng ta là người nấu ăn ngon nhất thế gian. Tới nỗi, không phải chỉ những món cầu kỳ bố mới nấu ngon, mà những món dễ như…muối lạc thôi cũng rất là tuyệt cú mèo.

 Mùa thu hoạch lạc vụ Đông, các cánh đồng quê luôn ồn ã, náo nhiệt lạ thường bởi để thu hoạch thì phải lấy nước từ kênh đổ vào đồng, chảy tràn trên các luống ruộng chừng 1-2 ngày cho đất tơi rẽ ra, rồi sau đó mới có thể nhổ được nếu không sẽ đứt hết củ trong đất.

(Muối lạc món ăn quen thuộc của người dân Việt)

Trước khi nhổ, cây lạc được mẹ tôi dùng liềm cắt ngắn lại chỉ còn 15-20cm, phần lá sẽ được vứt trả lại luống, rồi mẹ sẽ đi một lượt dẫm dẫm chân lên cho nước, đất ngập xuống. Xong, túm phần thân kéo nhẹ từ từ lên, đôi khi còn bám theo cả những con giun đất loe ngoe, con cầy cậy thấy động cúi đầu bới đất tìm chỗ trốn, rồi cả những con nhộng Đông – Tây – Nam – Bắc, thi thoảng còn có tiếng hò nhau bắt ếch. Lạc nhổ lên rồi lấy phần củ xòa xuống luống đang lấp xấp nước cho rũ hết bùn đất, ngắm lại 1 lượt xem có đứt mất nhiều củ không, đoạn gom 5 khóm, 10 khóm quấn lại thành 1 túm, xếp ra quang gánh, cứ đủ một gánh sẽ quẩy ra xe cải tiến ở ngoài đường. Cả làng tôi cấp tập nhổ lạc kẻo để ngâm lâu quá hạt nảy mầm, lại không được thu nên cánh đồng huyên náo vô cùng.

Lạc đưa về xếp ra hiên nhà. Tranh thủ buổi tối, hoặc những lúc không phải học bài mẹ sẽ giao cho anh em tôi ngồi vặt từng củ ra, sau đó đổ ra sân phơi. Phần thân được phơi khô, mang nấu cơm. Lạc là loại cây cháy rất nỏ, lại không có mùi.

 Phần thân lá ngoài ruộng chỉ 3, 4 ngày sau sẽ hoai mục và sau vài đường cày ải, chúng hòa vào đất, cùng với giun đất bốc lên một mùi ngai ngải, sau mỗi lần như vậy đất đai màu mỡ, phì nhiêu hơn.

Những hạt lạc tròn mẩy sau khi qua sàng sẩy sẽ được mẹ cất vào hũ sành, để ở góc bếp cho khỏi xuống dầu. Mỗi khi có khách, bố thường rang một ít để làm mồi nhắm rượu.

Dưới ngọn lửa bếp rơm, lúc to lúc nhỏ, lúc liu riu, tay đảo lạc, tay thì dâu rơm, thật sự là rất khó để có thể cảm nhận được khi nào lạc chín vừa tới là khi nghe tiếng nổ lách tách đều tai, nếu sống một chút thì thiếu giòn, không có được mùi thơm, mà già một chút lại cháy và đắng.

 Bố thường bỏ một ít muối trắng vào chảo để rang cùng, như vậy hạt lạc sẽ lên màu đỏ đẹp, và muối khi khô sẽ dùng để giã trộn vào thành món muối lạc.Có lẽ đây là món ăn dân dã và gắn bó với tuổi thơ của nhiều thế hệ, nhất là những người lớn lên ở đồng quê.

(Muối lạc thơm bùi)

Để có món muối lạc ngon, cối đá phải được rửa sạch, làm khô, rồi lạc phải được ủ sau khi rang, xòa xòa cho tróc vỏ. Khi dùng chầy cũng không được mạnh tay bởi sẽ khiến hạt lạc bắn tung tóe, dập vỡ nát, cũng không nhẹ tay quá kẻo mảnh vỡ lại quá to, khi thì phải dùng chầy xoay xoay, chà lên cối để tạo độ đồng đều. Sự cảm nhận về công đoạn và độ tác động như thế nào phải là những người giỏi như bố tôi mới làm được.
Có được lọ muối lạc phải chia làm nhiều mẻ giã, bởi mỗi mẻ giã chỉ giã ít một thôi, giã nhiều phần dưới đáy cối sẽ bị nát quá, chúng nhanh xuống dầu, mất ngon.

Sau khi giã lạc xong, tới đoạn giã muối. Thực ra chỉ là thao tác dùng chầy nhay vào cối đá thì những hạt muối khô trắng đã vỡ vụn ra rồi. Ước chừng lượng muối vừa phải, trộn cùng với lạc là có món muối lạc trứ danh.
Mỗi chiều đi học về, tôi sà vào bếp, cạo bát cơm nguội, xúc thìa muối lạc, vị cơm mát lạnh, muối lạc mặn mặn mà ngầy ngậy, giòn tan, cứ thế ăn ngon thẻm.

 Ngày nay, tới cái cối đá xanh có lẽ cũng chỉ còn trong hoài niệm mỗi người. Làm món muối lạc cũng trở nên tối giản, lạc quay lò vi sóng, muối trắng thay bằng bột canh, cho vào máy xay và bấm nút vèo vèo, 5 phút có được món muối lạc. Nhưng không còn cảm nhận được sự thơm ngậy, bùi béo của món lạc rang xưa. Hay do tôi khó tính quá?

Tìm lại hương vị muối lạc xưa

Cho tới một lần, tôi mua thử món muối lạc thuần chay Hapi Vegan tại cửa hàng của Nông Nghiệp Sạch thì những định kiến xưa như được rũ bỏ.

(Muối lạc Hapi)

Hạt lạc đỏ rang chín tới, ủ vừa đủ độ giòn và giã tay thủ công, cánh lạc vỡ vừa phải, không có vết chém của dao xoay, lẫn cả những cánh lạc nhỏ, lẫn cả hạt vừng dập, khi ăn không còn xen lẫn tạp vị của bột canh, của tỏi, gia vị xen vào mà chỉ thuần khiết vị mặn của muối. Ngoài ra, hạt lạc đỏ cũng có tác dụng tốt như chữa ho, long đờm, giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch vành và các bệnh về tim.

Bữa cơm trưa văn phòng trở nên dễ chịu, thanh nhẹ hơn nhờ lọ muối lạc ăn kèm.Đơn giản nhưng lại tinh tế. Tôi nghĩ đây sẽ là gợi ý tốt cho các bạn tìm kiếm hương vị muối lạc của ngày xưa.

‘Hạnh phúc” là được ăn ngon

Hạnh phúc là gì? Không ai dám chắc chắn về câu trả lời cho câu hỏi này. Bởi điều đó phụ thuộc vào ý chí và mong đợi của từng người. Có những người chỉ cần sống mạnh khỏe là họ cảm thấy hạnh phúc, có những người chỉ cần gia đình đầm ấm, quây quần là hạnh phúc; cũng có nhiều người phải thật giàu có, địa vị thật cao mới là hạnh phúc… Nhưng đối với vợ chồng chị Nhữ Thị Thanh Huyền (Lạc Thủy, Hòa Bình) hạnh phúc với họ chỉ đơn giản là được làm ra những sản phẩm ngon, sạch chất lượng đến tay người tiêu dùng.

Năm 2016, vợ chồng chị Huyền (Hoà Bình) quyết định nghỉ việc ngay sau khi đám cưới diễn ra chưa tròn 1 tuần. Dù rất cố gắng với công việc hiện tại nhưng cả hai đều thấy bản thân không phù hợp và không có niềm yêu thích, say mê với con đường hiện tại. Nhân duyên đưa tới công việc kinh doanh online thực phẩm sạch minh bạch cho sức khỏe. Họ nhận ra được đam mê của mình đồng thời hiểu rằng không có thứ gì tốt cho sức khỏe hơn đồ ăn thức uống chúng ta dùng hàng ngày.

Xuất phát từ mong ước rất đời thường đó là được tiêu dùng thực phẩm an toàn cho tới hữu cơ, vợ chồng anh chị quyết định thành lập công ty TNHH Năng Lượng Hạnh Phúc để lan tỏa hơn nữa những sản phẩm không chỉ chất lượng mà còn đảm bảo tiêu chí giá tốt, minh bạch nguồn gốc, an toàn, không sử dụng phụ gia, hóa chất bảo quản, vừa sản xuất kết hợp phát triển vùng nguyên liệu tại chỗ để tạo sinh kế cho người dân địa phương.

Thời gian đầu khi bắt đầu khởi nghiệp vợ chồng anh chị cũng gặp vô vàn những khó khăn, như nguồn tài chính không ổn định, truyền thông yếu, chưa kết nối được doanh nghiệp để chào bán sản phẩm… khó khăn là vậy nhưng anh chị chưa bao giờ có ý định từ bỏ, mà luôn động viên nhau cố gắng phấn đấu.

Cuối cùng, sau bao năm “thai nghén”, tháng 8/2020 đứa con tinh thần của anh chị cũng được ra đời với 4 sản phẩm chủ đạo là: Men sữa chua thuần chay, bột Cacao hạnh phúc, bơ Cacao, bột Gừng Gió… mặc dù đây đều là những sản phẩm mới, nhưng đều được khách hàng yêu mến và phản hồi rất tích cực.

Men Sữa chua thuần chay

Khác với những sản phẩm khác trên thị trường, Men được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu tinh túy của dải đất hình chữ S như hạt điều cổ Bình Phước, cốt dừa hữu cơ Bến Tre Vietcoco, Thốt nốt truyền thống ngon lành An Giang, sản phẩm được lên men tự nhiên dồi dào lợi khuẩn Bacillus subtilis, Lactobacilus, Bifidobacteria… hoàn toàn không chứa phụ gia, hóa chất bảo quản. Chính hương vị thơm ngon “vừa quen lại vừa lạ” đã làm nên thành công cho sản phẩm Men sữa chua thuần chay tự hào thương hiệu Việt. Dù mới ra mắt thị trường từ được hơn 2 tháng nhưng Men sữa chua nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ các khách hàng.

(Sản phẩm Men sữa chua thuần chay)

Bột Cacao hạnh phúc

Sở dĩ bột Cacao được ưu ái gắn liền với tên “hạnh phúc” là bởi những tác dụng tuyệt vời của nó mang lại cho người dùng: giúp thư giãn, tỉnh táo mà không gây căng thẳng thần kinh, hỗ trợ tiêu hóa, ổn định huyết áp, kháng viêm, làm đẹp, làm nguyên liệu nấu ăn, làm Socola,..Bột Cacao hạnh phúc được chế biến từ bột cacao nguyên chất, bột siêu mịn, tỷ lên bơ tự nhiên cao 20% với hương thơm quyến rũ chắc chắn sẽ ghi điểm trong lòng mọi người, cho dù là những thực khách khó tính nhất.

(Sản phẩm bột Cacao Hạnh Phúc)

Bơ cacao hạnh phúc

Một lần tình cờ, khi chị Huyền thử làm Socola với bơ Cacao nguyên chất chị đã phát hiện ra điều đặc biệt này. Vị Socola thơm tự nhiên, đậm đà và tan ngay trong miệng. Kể từ khi đó chị bắt đầu đặt thương hiệu thêm cho sản phẩm Bơ Cacao (100% từ dầu hạt cacao nguyên chất), để bất cứ ai cũng có thể làm được món Socola trứ danh ngay tại nhà với chi phí rẻ nhất mà chất lượng tuyệt hảo nhất.

(Sản phẩm bơ Cacao Hạnh Phúc)

Bột gừng gió

Cuối cùng trong nhóm danh sách sản phẩm không thể không kể đến sản phẩm bột gừng gió. Năm 2019, chị Huyền gặp phải vấn đề đau xương khớp, huyết áp thấp, hay bị tiểu đêm, tay chân lạnh nên đã tìm hiểu về phương pháp chữa lành không dùng thuốc từ củ Gừng. Trong khi tìm nguồn gừng sạch để sử dụng thì chị được người bạn giới thiệu cho Gừng Gió Tây Nguyên do người dân đồng bào Ê Đê trồng trên rẫy. Chị đặt thử 1kg và làm ra hỗn hợp Siro Gừng, chi đã trải nghiệm thấy hiệu quả rất tốt và bạn bè đặt mua rất nhiều. Tuy vậy khi gửi đi xa, dù bao gói kỹ nhưng Siro vẫn bị chảy ra ngoài và lên men bật nắp ngoài ý muốn.

(Sản phẩm bột gừng gió)

Phương án không khả thi nên chi thử nghiệm phơi Gừng tươi và tự nghiền thành bột. Ngay sau khi có bột Gừng trên tay, chị đã hoàn toàn bị thuyết phục không chỉ bởi công dụng đã kiểm chứng mà còn bởi hương thơm nồng nàn như hoa của Gừng Gió khô. Khách hàng sau này vẫn thường hay hỏi chị “bột Gừng này có cho thêm lá thơm không vậy?” và chị coi đó như là lời khen tặng cho 1 sản phẩm đặc sản tự nhiên thuần túy của đất Việt.

Hiện nay, ngoài thu mua Gừng Gió từ Tây Nguyên, bên chị phát triển song song nguồn nguyên liệu tại chỗ với mong muốn tạo sinh kế cho nông dân địa phương, đặc biệt là nhóm người yếu thế như phụ nữ và người nghèo.

Mỗi món ăn, mỗi sản phẩm của công ty được chế biến bằng những công thức, những nguyên liệu khác nhau nhưng điểm chung sau khi sử dụng sản phẩm bạn có thể cảm nhận được chính là nguồn năng lượng tích cực, được chính những thành viên trong công ty TNHH Năng Lượng Hạnh Phúc đã lan tỏa, đó là những giá trị không thể cân đo đong đếm mà rất đỗi bình dị như khi được thưởng thức những sản phẩm “ngon-lành-bổ dưỡng”.

———————-

Tham khảo các sản phẩm khác của công ty công ty TNHH Năng Lượng Hạnh Phúc tại:

Website: https://nangluonghanhphuc.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/mensuachuathuanchay/https://www.facebook.com/CacaoHanhPhuc/

Người phụ nữ “cõng” cây thạch đen xuống núi

Người Bắc Ninh vốn trọng chữ tình

Người Bắc Ninh vốn trọng giao duyên…”

Không những vậy, người Bắc Ninh còn rất sáng tạo trong việc thi đua, sản xuất, phát triển các thực phẩm sạch và chị Trần Thị Vượng (Giám đốc công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Cao Bằng, Yên Phong, Bắc Ninh) là một trong những minh chứng ấy.

(Chị Trần Thị Vượng -Giám đốc công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Cao Bằng, Yên Phong, Bắc Ninh, áo trắng)

Sinh ra và lớn lên ở mảnh đất quê hương Quan họ Bắc Ninh, chị Trần Thị Vượng từng lập nghiệp làm nhân viên kế toán cho công ty xây dựng tại Cao Bằng. Sau này, chị thành lập một công ty thiết kế xây dựng cho riêng mình. Trong quá trình tham gia thực hiện dự án: Lập quy hoạch xây dựng nông thôn mới tại Cao Bằng, chị tình cờ phát hiện ra cây đặc sản địa phương đang “ngủ quên” trên núi: Cây thạch đen – loại cây đặc trưng của vùng đất Cao Bằng.

(Cây sương sáo)

Thạch đen được làm từ lá cây sương sáo hay còn gọi là lương phấn thảo, thuộc loại cây thảo, lá màu xanh nhạt, hình trứng, mép có răng. Đây là loại lá có vị ngọt, tính mát, giúp các quá trình chuyển hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng nên thường được sử dụng để nấu và chế biến thành món thạch giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, nóng nực, thường ăn kèm với sữa đậu nành, sữa chua, các món chè, tào phớ…

(Thạch đen là món ăn thanh mát được ưa chuộng vào mùa hè)

Lần đầu thưởng thức thạch đen do bà con địa phương làm, chị Vượng vừa mừng vừa lo. Đâu ai nghĩ thứ thạch có màu đen, trần trụi ấy lại ngon lành và thanh mát đến thế. Thưởng thức xong món thạch đen Cao Bằng, chị không quên đem phần cho những người bạn của mình cùng thưởng thức. “Khi ấy, ai nấy đều hết lời khen ngon và còn dò hỏi địa chỉ mua” chị Vượng cho biết.

Ngon là vậy, nhưng thời điểm đó thạch đen lại chưa thực sự phổ biến. Ngay ở vùng đất Cao Bằng cũng chỉ có một vài gia đình nấu thạch đen để ăn chơi, giải khát. Từ đó, trong đầu chị Vượng luôn nung nấu ý định có thể mang món thạch đen Cao Bằng trở về miền xuôi, để mọi người cùng thưởng thức một sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên ngon -sạch- tốt cho sức khỏe như vậy.

Năm 2014- 2015 dư luận và truyền thông đang lên án mạnh mẽ vấn nạn thạch đen bẩn trên thị trường, người tiêu dùng dần mất niềm tin vào thực phẩm sạch. Nhận thấy đã đến lúc phải “tuyên chiến” với thực phẩm bẩn, đem sản phẩm thạch đen Cao Bằng đến gần hơn với người tiêu dùng, chị Trần Thị Vượng đã bắt tay vào việc sản phẩm thạch đen an toàn.

(Sản phẩm Thạch An)

Nói là làm, tháng 2 năm 2015, sản phẩm Thạch An của chị đã “xuống phố” và nhận được sự đón nhận nhiệt tình từ phía khách hàng.

Sản phẩm Thạch An ra đời, không chỉ góp phần quảng bá, tạo được thương hiệu thạch đen cho vùng Đông Bắc Bộ (gồm Cao Bằng, Bắc Kạn, Lạng Sơn). Mà còn góp phần bao tiêu nguyên liệu, bà con vùng nguyên liệu thạch đen không lo bị ép giá do tư thương nước ngoài. Đồng thời, người tiêu dùng cũng có thêm một sản phẩm Thạch An – An tâm khi chọn, an lành khi ăn.

Sản phẩm Thạch An được làm hoàn toàn từ cây nguyên liệu tự nhiên bản địa – cây thạch đen, Cao Bằng do đồng bào dân tộc trồng trên nương rẫy mỗi năm chỉ có 1 vụ. Khác với những sản phẩm khác trên thị trường, sản phẩm Thạch An đông tự nhiên do cây thạch hoàn toàn không dùng hóa chất, không dùng chất tạo đông, và chất phụ gia.

Thạch An không sử dụng phụ gia và chất bảo quản (bảo quản bằng nhiệt độ lạnh) nên nó giữ nguyên được tính thảo dược của cây thạch đen, rất tốt cho sức khỏe: Rất mát gan, nhuận tràng, khỏi táo bón, khỏi nhiệt miệng và mẩn ngứa do nóng gan sau khi ăn Thạch An từ 2-3 ngày. Sản phẩm Thạch An với nhiều chủng loại như Thạch An thực dưỡng, Thạch An sữa, Thạch An hộp 230gram, 480gram, 950 gram… phù hợp với nhiều đối tượng người dùng.

“Tiếng lành đồn xa” chỉ sau 2 năm chào hàng sản phẩm mới, sản phẩm Thạch An đã có mặt ở hệ thống các siêu thị lớn như: AEON của Nhật, Co.opMart; Co.opfood; VinMart; VinMart+ ; Big C; Lotte Mart; SatraMart; Satrafoods; hệ thống ST của tập đoàn BRG: Intimex; fujmart; Happromart…. Các chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch… trên kênh thương mại điện tử: Lazada, Shopee…

Chia sẻ về bí quyết thành công chị Vượng cho biết: “Tôi luôn tin khi mình làm điều gì tận tâm, tử tế thì chạm đến trái tim mọi người nhanh nhất.”

———————————-

Kính mời độc giả xem thêm thông tin chi tiết tại:

Website: http://Thachan.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/Thạch-An-Thạch-đen-Cao-Bằng-114998905794387/

Facebook: www.facebook.com/caobang.thachan.5

Tiêu dùng tự nhiên để bảo vệ giống nòi

Sức khỏe là vốn quý giá nhất của con người. Một thân thể không bệnh, một tâm hồn không loạn đó là chân hạnh phúc của con người. Người có sức khỏe có một trăm ước muốn, người không có sức khỏe chỉ có một ước muốn duy nhất đó là sức khỏe.

Điều ấy đặc biệt đúng trong giai đoạn hiện nay khi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang ở mức báo động, có nguy cơ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, việc tìm kiếm các sản phẩm sạch, an toàn, có nguồn gốc từ thiên nhiên lại càng được ưa chuộng.

Tôi Là Thảo Mộc sản phẩm tiêu dùng tự nhiên – Chất lượng Nhật Bản

Tôi Là Thảo Mộc là sản phẩm của chuỗi giá trị liên hoàn khép kín từ cây ổi găng, đặc sản làng Cự Khối, Long Biên, Hà Nội, là kết quả nghiên cứu và phát triển của Công ty CP Nông nghiệp Hữu cơ Tuệ Viên với 15 năm đồng hành cùng nông nghiệp Việt. Hiện Tôi Là Thảo Mộc đã ra mắt 5 dòng sản phẩm phục vụ cộng đồng bao gồm: nước rửa tay, nước rửa bát, nước súc miệng, nước xịt thơm miệng và xà bông được chiết xuất hoàn toàn từ lá ổi tươi với các đặc điểm nổi bật:

(Sản phẩm được chiết suất từ lá ổi tươi)
  • Sản phẩm sinh học, không kích ứng da, thân thiện với con người.
  • Chiết xuất từ thảo mộc tươi, sạch, tự nhiên.
  • Không hoá chất bảo quản, không chất tạo màu và hương liệu
  • Thân thiện với môi trường, phân huỷ sinh học.
  • An toàn, không biến đổi gen.
  • Nước rửa bát sinh học đạt tiêu chuẩn chất lượng Nhật Bản JIS 3370
(Xịt thơm miệng)

Sử dụng sản phẩm Tôi Là Thảo Mộc vừa bảo vệ sức khoẻ gia đình vừa góp phần bảo vệ gen giống bản địa là đặc sản ổi găng làng Cự Khối, bảo vệ lá ổi xanh của thủ đô, ngoài ra còn góp phần tạo sinh kế bền vững cho người nông dân trồng ổi, thay vì phải vứt bỏ lá ổi sau mỗi mùa thu hoạch thì từ nay có thể gia tăng thu nhập từ lá ổi nhờ Tôi Là Thảo Mộc.

(Nước súc miệng)

————————-

XEM THÊM thông tin chi tiết sản phẩm tại: https://toilathaomoc.com/

Sacha Inchi hay Sachi-Inca

Sacha Inchi là một loài cây họ đậu ở Peru được người Inca trồng từ thời cổ đại từ 3.000-5.000 năm trước. Sau đó là các nền văn hóa khác như văn minh Mochica, Chimu, Chancas và Inchi tiếp tục phát triển và tiêu thụ.Có lẽ bởi Sacha Inchi liên quan tới người Inca nên một số tài liệu còn gọi Sacha Inchi là hạt đậu Inca.

(Sacha Inchi – Ảnh tư liệu Nông Nghiệp Sạch)

Những năm gần đây, xu hướng tiêu dùng của thị trường châu Âu có nhiều thay đổi khi người tiêu dùng rất quan tâm đặc biệt tới các sản phẩm chống lão hóa, làm căng mịn da từ thiên nhiên. Các công ty hóa mỹ phẩm, thực phẩm có xu hướng tìm kiếm các nguồn nguyên liệu có nguồn gốc thiên nhiên hơn là các chất tổng hợp, thêm vào đó là sự quan tâm về thực phẩm chức năng với thành phần giàu acid béo tự nhiên, yêu cầu ngày một khắt khe hơn về truy xuất nguồn gốc và tính bền vững của Châu Âu và các nước phát triển đã thúc đẩy các sản phẩm từ Sacha Inchi ngày một phổ biến hơn.

(Cây Sacha Inchi)

Với các thành phần chứa nhiều axit béo thiết yếu đặc biệt là Omega 3, có tác dụng làm tăng sức khỏe ti.m mạ.ch, trị vi.êm khớp, un.g thư, nhiễm khu.ẩn. Hơn nữa, Omega 3 trong dầu Sacha Inchi có thể kiểm soát được lượng đường trong máu làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, giảm nguy cơ cao huyết áp liên quan đến quá trình mang thai ở phụ nữ, và giảm căng thẳng thần kinh.

Các acid béo trong dầu Sacha Inchi cũng rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi trong thai kỳ.

Tại Đông Nam Á, các nước như Thái Lan, Myanamar và Việt Nam là những quốc gia đang phát triển nhanh cây trồng này. Với đặc tính dễ trồng, sớm cho thu hoạch và chu kỳ thu hoạch dài, Sacha inchi đang dần trở thành cây trồng chủ lực thay thế cho cây công nghiệp như cà phê, tiêu, ngô và các cây trồng kém hiệu quả ở một số địa phương vùng Tây Nguyên, Tây Bắc.

(Sacha inchi được trồng tại Việt Nam)

Năm 2012, Sacha Inchi đã du thực vào Việt Nam, sau nhiều năm thử nghiệm và lai tạo giống tới nay Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã làm chủ được công nghệ giống và tạo ra được những giống Sacha Inchi thích nghi tốt với các điều kiện khí hậu của nước ta.

Chị Lê Thị Vân, một người con của Hòa Bình sinh ra vốn thể trạng ốm yếu, từ nhỏ đã tiếp xúc với nhiều bài thuốc Đông Y cổ truyền nên chị thuộc lòng các công dụng của từng vị thuốc. Tâm đắc với câu nói của Hải Thượng Lãn Ông: “Vạn bệnh từ miệng” – chị dành rất nhiều tâm huyết tìm kiếm những vị rau-thuốc trong dân gian. Lần đầu tiên tiếp xúc và tìm hiểu về cây Sacha Inchi, chị đã bị thuyết phục và quyết tâm rời bỏ công việc giáo viên hiện tại để theo đuổi đam mê với ngành cây thuốc, dược liệu.

Năm 2015, huyện Đà Bắc, Hòa Bình đã thử nghiệm chuyển đổi mô hình kinh tế đồi núi dốc kém hiệu quả sang thử nghiệm trồng Sacha Inchi theo với diện tích 16 ha theo mô hình hợp tác giữa địa phương và doanh nghiệp Công ty Cổ phần Inca Việt Nam do chị Vân đồng sáng lập.Tới nay, công ty đã có các sản phẩm theo kịp sự đòi hỏi của thị trường các nước tiên tiến như dầu hạt Sacha Inchi ép lạnh, viên nang dầu hạt Sacha Inchi và đặc biệt sản phẩm lá trà từ lá Sacha Inchi giúp an thần, ngủ ngon.

(Thu hoạch hạt Sacha inchi)

Sản phẩm dầu Sacha Inchi áp dụng công nghệ ép lạnh, ép chậm với ưu điểm bảo toàn được các dược tính và hương vị tự nhiên trong thành phần hạt Sacha Inchi. Quá trình ép lạnh diễn ra từ từ, không gia nhiệt do đó không gây nên các biến tính đối với dầu thực vật. Sản phẩm có thể sử dụng như một loại m.ỹ phẩ.m dưỡng ẩm, massage thư giãn, phục hồi da, tóc bị tổn thương, giúp trẻ hóa làn da…

(Các sản phẩm từ (Các sản phẩm từ Sacha Inchi)

Từ sản phẩm dầu ép lạnh, chị đưa chúng vào viên nang với dây chuyền hiện đại. Sản phẩm viên nang phù hợp cho những người ca.o huyết áp, tiểu đường, điều trị ung thư và có thể uống như th.ực ph.ẩm ch.ức nă.ng giúp bổ sung Omega 3,6,9 và các acid amin, vitamin C,E…v..v giúp trẻ hóa làn da.

Ngoài ra, từ hạt Sacha Inchi khô, công ty cũng chế biến thành các loại hạt rang sấy độc đáo như hạt Sacha Inchi bọc socola, hạt Sacha Inchi bọc trà xanh hay hạt Sacha Inchi rang mộc là món ăn vặt ưa thích của ph.ụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai nhằm giúp bổ sung vi chất và các acid thiết yếu cho thai nhi.

Các sản phẩm của chị hiện đang bán rộng rãi khắp cả nước thông qua nhiều chuỗi phân phối như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, hiệu thuốc…

Với tầm nhìn phát triển nguồn nguyên liệu bền vững, đáp ứng sự đòi hỏi của thị trường EU nhất là sau khi Việt Nam ký Hiệp định tự do thương mại EVFTA với EU, chị Vân đang xây dựng vùng nguyên liệu Sacha Inchi gắn với phát triển dược liệu dưới tán rừng.

Nhằm xây dựng doanh nghiệp có trách nhiệm với cộng đồng, IncaViet mong muốn được hợp tác cùng các doanh nghiệp đưa nền Nông Nghiệp Sạch của Việt Nam vươn tầm thế giới.