Archive

Category Archives for "Sản phẩm"

Bạn có biết hạt Cacao của Việt Nam được đánh giá tốt nhất thế giới?

Trước hết, chúng ta trở lại một chút về lịch sử về cây cacao. Cacao, là một loại cây ở vùng rừng Amazon, thuộc chân dãy núi Andez, nằm ở Mexico ngày nay. Người thổ dân Nam Mỹ. Trong tự nhiên, đó là một loài cây dưới tán rừng.

Tên khoa học của cây cacao là theobroma Cacao, xuất phát từ tiếng Hy Lạp gồm 2 phần theo (thần) và broma (uống).

(Quả Cacao)

Người Inca nghĩ rằng đó là thức uống do thần của họ lựa chọn. Và bản thân từ “sô cô la” có thể bắt nguồn từ từ “xocoatl” của người Aztec, dùng để chỉ một loại đồ uống đắng được ủ từ hạt cacao.

Rất nhiều cây công nghiệp ngày nay trên khắp thế giới đều được di thực từ khu rừng Amazon Nam Mỹ, và cacao cũng không ngoại lệ.

Trong suốt chiều dài lịch sử của hạt cacao, thì có tới 98% con người sử dụng nó như một loại đồ uống có vị đắng – thứ hương vị mà những nhà thám hiểm Tây Ban Nha ngày đó cho rằng “đó là đồ uống dành cho lợn” khi họ tới thám hiểm Nam Mỹ.

Tương truyền, nhà thám hiểm Hernán Cortés của Tây Ban Nha đã mang sô cô la về quê hương vào năm 1528 sau khi được thưởng thức một tách cacao do hoàng đế Aztec ban tặng.

Và mọi thứ đã thay đổi khi tại Tây Ban Nha, Cortés đã sử dụng thêm mật ong và đường mía cho vào hòa cùng nước cacao có vị đắng đó khiến cho ly cao cao có hương vị hấp dẫn. Nước uống cacao nhanh chóng trở nên phổ biến trong giới giàu có và rất giàu có. Ngay cả các tu sĩ Công giáo cũng yêu thích đồ uống này và sử dụng nó để hỗ trợ các hoạt động tôn giáo.

Năm 1615, Vua Louis XIII của Pháp kết hôn công chúa Anne, con gái của Vua Tây Ban Nha Phillip III. Để kỷ niệm sự hợp nhất, cô đã mang những mẫu sô cô la đến cung điện hoàng gia của Pháp. Sau sự dẫn đầu của Pháp, sô cô la sớm xuất hiện ở Anh.

Sau khi phát hiện ra bột cacao, không lâu trước khi thanh sô cô la hiện đại đầu tiên xuất hiện. Năm 1847, Joseph Fry, Hà Lan đã phát hiện ra rằng bằng cách thêm một phần trăm bơ cacao nấu chảy trở lại vào bột cacao, ông có thể tạo ra một hỗn hợp có thể nặn được – và đánh dấu sự ra đời của những thanh chocolate hiện đại.

Khi xu hướng này lan rộng khắp châu Âu, nhiều quốc gia đã thành lập các đồn điền cacao của riêng mình ở các quốc gia dọc theo đường xích đạo là nơi có khí hậu tương đồng với vùng chân núi Andez, quê hương của cây cacao.

Tại Việt Nam, từ thế kỷ 18, 19 cây cacao đã theo chân các nhà truyền giáo được đưa vào trồng nhiều ở các tỉnh Đồng Nai, Tiền Giang, Bến Tre và khu vực Tây Nguyên.

(Giống cacao được trồng ở Việt Nam chủ yếu là giống lai Trinitario)

Theo số liệu thống kê của Hiệp hội cacao Việt Nan, trong 10 năm qua diện tích trồng cacao của nước ta có biến động mạnh, năm 2012 lên tới gần 26.000ha nhưng tới năm 2019, đã giảm mạnh chỉ còn 5.028ha, tập trung ở vùng cao nguyên Việt Nam.

Giống cacao được trồng ở Việt Nam chủ yếu là giống lai Trinitario có chất lượng cao nằm trong top 10% loại hạt “hương vị” trên toàn thế giới.Mặc dù hiện tại Việt Nam chỉ chiếm 0,1% sản lượng cacao nhưng hạt cacao của Việt Nam lại được thế giới đánh giá cao bởi hương vị độc đáo, nó rất khác biệt với hạt cacao được trồng ở châu Phi. Tháng 10 năm 2013 tại cuộc thi Salon du Chocolat tổ chức tại thủ đô Pari của Pháp, hạt cacao Việt Nam đã được bầu chọn là hạt cacao tốt nhất Châu Á -Thái Bình Dương. Và tổ chức cacao thế giới ( ICCO ) đã đưa Việt Nam vào danh sách những nước sản xuất cacao hương vị tốt hàng đầu thế giới.Ông Nakano Toshimi, Tổng giám đốc CaCaoKen (Nhật Bản), đã có 40 năm kinh nghiệm trong ngành cacao, và ông đã bỏ 8 năm tìm hiểu, nghiên cứu về sản phẩm cacao Việt Nam.

Ông từng nhận xét: “Có thể do yếu tố thổ nhưỡng nên hạt cacao của Việt Nam có đặc thù riêng là rất thơm, có vị chua, ít đắng… là những yếu tố làm ra loại chocolate ăn không gây ngán. Chính vì vậy, tôi rất tự tin về phẩm chất của sản phẩm độc đáo này. Tôi đã thành lập thêm một công ty mới tại Singapore với mục tiêu đẩy mạnh hoạt động quảng bá và xuất khẩu chocolate và các sản phẩm từ cacao Việt Nam ra thị trường thế giới. Chúng tôi đã thử nghiệm và giới thiệu 6 loại sản phẩm mới, gồm: cacao nipf (hạt cacao đã rang và bóc vỏ lụa), chocolate trắng, chocolate trà xanh”.

(Bột Cacao Ken)

Ngày nay, bạn có thể thưởng thức những thanh chocolate từ CacaoKen với hương vị thuần khiết, mộc mạc, cảm nhận được hương vị mềm mại của cacao Tây Nguyên Việt Nam.

Bên cạnh những thanh chocolate mộc với vị chua rất dịu nhẹ, vị đắng tự nhiên, CacaoKen còn có những sản phẩm khác đáp ứng sự trải nghiệm của khách hàng như chocolate vị muối biển, vị trà xanh, vị cà phê..v.v.. hoàn toàn không có chất tạo hương, chất điều vị, chất ổn định, chất tạo ngọt.

(Cacao Ken được người tiêu dùng ưa chuộng)

Những sản phẩm tuyệt hảo từ bàn tay và khối óc của người Việt đã giúp CacaoKen chinh phục nhiều thị trường khó tính như Nhật, Mỹ, Thụy Sĩ, Hà Lan…, mở ra tiềm năng một ngành công nghiệp với giá trị lớn của nền nông nghiệp sạch Việt Nam.

——————————————-

Kính mời độc giả xem thêm thông tin chi tiết sản phẩm tại:http://cacaoken.com.vn/

Ẩm thực nhất định phải thử mỗi khi đến Đắk Lắk nếu không sẽ tiếc hùi hụi

Đắk Lắk không ồn ào náo nhiệt như Sài Gòn, nhưng vẫn luôn có những nét đặc sắc riêng của nó.

Nếu một lần đến Đắk Lắk xin mời bạn ghé Thành phố Buôn Ma Thuột thân thiện cởi mở, nơi con sông Sêrêpôk hiền hòa chảy qua và cuộc sống nơi đây thì rất đỗi yên ả.

Nếu một lần đến với Đắk Lắk xin mời bạn ghé thăm HTX SX&DV NN HỮU CƠ ĐẮK LẮK địa chỉ số 99 Nguyễn Khuyến, phường Tân Lợi, Thành phố Buôn Ma Thuột để tận hưởng những phút giây yên bình, và thưởng thức những sản vật nông nghiệp chỉ có ở cao nguyên đại ngàn này.

Tại đây, bạn sẽ được thử hương vị cà phê đượm ngọt, thơm nồng của Cộng đồng người Dao tại Đắk Lắk. Có lẽ với tâm huyết từ khâu chăm sóc hoàn toàn tự nhiên không phân thuốc hóa học đến khâu tuyển lựa trái chín 100% sau đó lên men với bí quyết riêng đã mang đến những ly cà phê sóng sánh có màu từ cánh gián với vị chua thanh hoà quyện với vị đắng nhẹ tự nhiên, rất dịu dàng, hấp dẫn.

(Cà phê Yao Đắk Lắk)

Nhiều người thắc mắc cũng là cà phê nhưng tại sao cà phê Đắk Lắk lại thơm ngon đậm đà đến vậy? Có lẽ bởi cà phê nơi đây được chăm bón bởi một “công thức” đặc biệt. Ngoài điều kiện thổ nhưỡng khí hậu phù hợp đó còn là kết tinh của tình yêu, sự gắn bó của người dân Đắk Lắk với cây cà phê.

Bởi vậy, mặc dù thị trường xuất hiện nhiều loại thức uống mới mẻ thế nhưng cà phê luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mọi người khi đến bất cứ quán cà phê nào ở Buôn Ma Thuột.

Đến với ẩm thực độc đáo của Tây Nguyên thì không thể ghé thăm gian hàng của HTX để thưởng thức thịt bò, thịt heo gác bếp (cơ sở chế biến Thái Ban Mê), khô bò đặc sản Ban Mê (cơ sở chế biến thực phẩm Hà Linh).

(Thịt bò khô tẩm ớt vàng óng )

Nguyên liệu thịt bò được chọn từ giống bò vàng bản địa đặc trưng của Việt Nam. Bò được chăn thả tự nhiên trên các cánh đồng cỏ ở các cánh đồng và các vùng cao nguyên Đắk Lắk, chính nhờ vậy nên thịt bò đạt hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt ngọt, săn chắc. Khô bò đặc sản Ban Mê “ghi điểm” với các thực khách nhờ bí quyết lựa chọn phần nguyên liệu thịt bò có sự tuyển chọn riêng biệt tạo cho sớ thịt đẹp và mềm cùng với gia vị hoàn toàn tự nhiên được thu hoạch từ các vườn thành viên của HTX đã mang lại một cảm giác thật sự phê.

(Thịt bò khô gác bếp)

Còn với thịt bò gác bếp và thịt heo gác bếp của HTX là kết quả của sự phối trộn từ các nguyên liệu đặc trưng của đồng bào Tây Bắc dưới bàn tay của nghệ nhân ẩm thực cổ truyền dân tộc Thái sống tại Buôn Ma Thuột. Sản phẩm được gia nhiệt từ than của những thân cây cà phê. Loại cây linh hồn của Vùng đất Tây Nguyên đã tạo nên một hương vị, mùi khói không thể nào nhầm lẫn được. Khiến cho các thực khách “ăn một lần “mêêêêê…” (chữ mê kéo dài) một đời.”

Với mục tiêu mang lại giá trị cho cộng đồng từ việc phát triển nông nghiệp sạch. Vì vậy các sản phẩm ở trang trại hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất trong quá trình sản xuất chế biến, đậm đà hương vị núi rừng, mang bản sắc riêng của người dân nơi đây. Những hương vị thơm ngon đặc trưng, riêng biệt không lẫn vào đâu được chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những ấn tượng khó quên.

——————————

Kính mời độc giả XEM THÊM thông tin chi tiết sản phẩm tại:

Website:Daklak-organicfarm.com

Fanpage: https://www.facebook.com/nongnghiepnhuuco

Bánh tôm Năm Căn – Cà Mau

Nếu bạn từng ăn tôm, cua và các loại hải sản khác từ vùng sông nước Cà Mau, hẳn bạn cũng băn khoăn câu hỏi: Tại sao tôm cua ở vùng này lại ngon hơn vùng khác?

Theo lý giải của những thực khách sành ăn thì bởi vùng đất mũi Năm Căn 3 bề giáp biển, nhiệt độ quanh năm ổn định và lượng sinh vật phù du tại vùng biển này rất trù phú là điều kiện khiến cho những loài tôm, cua Cà Mau có được chất lượng tự nhiên vô cùng tuyệt hảo. Đó cũng là điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc phát triển các ngành nghề liên quan tới thủy – hải sản nơi địa đầu tổ quốc.

(Bánh tôm Năm Căn Cà Mau thơm ngon)

Tôm đất là loài tôm có trong tự nhiên của vùng nước lợ, chúng sinh sống trong các kênh rạch có cấu trúc chằng chịt khắp vùng Năm Căn, hàng ngày lên xuống theo nhịp thủy triều, đưa nước vào ra trong vùng chuyên canh thủy sản.

Từ con tôm đất, kết hợp với cái nắng cái gió hanh hao miền Nhiệt Đới mà người dân Năm Căn đã chế biến ra nhiều món ăn dân dã như tôm đất nướng muối ớt, tôm đất luộc phơi khô dùng trong các món tôm khô xoài, tôm khô đu đủ…, đặc biệt là món bánh phồng tôm Năm Căn trứ danh, tên tuổi vang xa khắp mọi miền.

Bánh phồng tôm Năm Căn được làm hoàn toàn bằng phương pháp truyền thống . Từ những con tôm “tươi” được xay nhuyễn trộn với bột năng, trứng, thêm chút muối, tiêu, và các gia vị khác được tráng rồi hấp chín, cắt thành từng miếng vuông, chữ nhật mang phơi khô dưới cái nắng vùng đất mũi. Có lẽ bởi do cái nắng bỏng rát mà hanh khô, cùng với vị mặn mòi của gió biển, của những giọt mồ hôi từ bàn tay cần cù của người nông dân khiến cho những chiếc bánh phồng tôm ở đây trở nên đặc biệt. Vị tôm đất ngọt ngào, ngầy ngậy, vị hanh hao của nắng, hòa quện giòn tan với bột năng, bột mì khi chiên lên.

Cắn miếng phồng tôm Năm Căn giòn xốp tan, ngọt ngậy như thấy vị Tết lắng đọng, vấn vương mãi nơi đầu lưỡi.

(Bánh tôm vàng óng, giòn xốp)

Năm 2018, Ban Chỉ đạo Trung ương các chương trình mục tiêu quốc gia cùng Bộ Nông nghiệp và PTNT xây dựng Chương trình Quốc gia mỗi xã một sản phẩm OCOP nhằm phát triển, các hình thức tổ chức kinh doanh. Đưa các thiết bị sản xuất , ứng dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất các sản phẩm truyền thống, có thể đạt các tiêu chuẩn cao nhằm hướng tới tăng khả năng cạnh tranh trong nước và quốc tế, góp phần phát triển nông thôn.

Chứng nhận OCOP như một sự bảo chứng cho chất lượng tuyệt hảo của các sản phẩm được bình chọn.

NaCaMa là thương hiệu bánh phồng tôm của vùng đất Năm Căn – Cà Mau lâu đời với phương thức truyền thống trên dây chuyền hiện đại, khép kín nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Công nghệ sấy lạnh năng lượng mặt trời giúp bánh khi khô vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng bánh. Phòng đóng gói tự động có xử lý tia cực tím giúp bảo quản bánh lâu hơn tự nhiên. Năm 2020, bánh phồng tôm NaCaMa đã được bình chọn sản phầm OCOP 4 sao cấp tỉnh với 3 sản phẩm Bánh Phồng Tôm Tươi 38%, Bánh phồng Tôm Đất, Bánh Phồng Sú . Đó là cơ hội cũng như thách thức rất lớn mà người làm sản phẩm truyền thống như Lê Kiều Phương gánh vác.

(Nguyên liệu được tuyển chọn từ giống Tôm sú bản địa)

Bánh phồng tôm được làm từ bột mì và tới 50% tôm đất tự nhiên cho màu sắc đỏ au đượm màu tôm tự nhiên. Hương vị thơm ngon hơn rất nhiều khi càng nổi bật được vị tôm ngọt, ngậy mà lại thơm thơm, ngây ngây.

Từ thương hiệu sản phẩm bánh phồng tôm OCOP 4 sao, bánh phồng tôm NaCaMa của vùng đất Năm Căn-Cà Mau trở thành món quà không thể thiếu trong hành trang của mỗi du khách khi có dịp tới thăm mảnh đất này.

—————————-

Thông tin chi tiết sản phẩm xem tại: nacamachips.com

Sữa hạt mầm tươi GABA – 100% từ hạt thuần chủng

Người dân Nhật Bản và Hàn Quốc luôn tin dùng gạo mầm GABA trong suốt nhiều năm qua. Nhiều nghiên cứu được thực hiện ở Nhật Bản đã cho thấy gạo mầm không chỉ giàu GABA mà còn chứa đựng những dưỡng chất quý khác như magie, kali, kẽm, vitamin E – B1 – B6 và nhiều chất khác. Các chất kẽm, vitamin B1 và B6 lại cũng chính là tiền chất sản xuất thêm GABA cho não bộ.

(Sữa hạt mầm GABA 100% từ hạt thuần chủng)

Ngoài gạo mầm, Gaba còn có trong các loại hạt ngũ cốc nảy mầm.Việt Nam là một nước nông nghiệp, với nhiều loại hạt thuần chủng, dinh dưỡng, chất lượng cao… tận dụng lợi thế này, anh Nguyễn Tiến Cường, đã sản xuất ra sữa hạt mầm GABA từ các loại hạt thuần chủng chất lượng không thua kém các sản phẩm nhập khẩu.

Sữa hạt mầm Gaba được tuyển chọn 100% từ các loại thuần chủng như hạt như gạo lứt, hạt điều, đậu xanh…

Tất cả các hạt nguyên liệu được tuyển chọn đều trong giai đoạn nảy mầm. Vì đây là thời điểm “vàng” của các loại hạt, giàu vitamin và acid amin nhất.

Sữa hạt GABA được sản xuất trên dây chuyền khép kín, với hệ thống nồi hơi thanh trùng không gia nhiệt trực tiếp, hệ thống làm lạnh nhanh, đảm bảo chất lượng và vị tươi của sữa hạt đồng thời bảo quản được thời gian lên tới 7 ngày trong tủ mát.

(Sữa hạt mầm thơm ngon bổ dưỡng)

Sản phẩm ít đường và phù hợp với đa số đối tượng : Giảm cân, tập gym, yogi, ăn thực dưỡng, ăn chay, người cần bổ sung dinh dưỡng, người già cần giấc ngủ ngon và sâu, trẻ em từ 2 tuổi trở lên cần phát triển chiều cao…. với những chế độ ăn uống phù hợp.

Khác với những sản phẩm khác trên thị trường sữa hạt mầm tươi GABA sử dụng:

  • Hoàn toàn đường thốt nốt thay vì đường mía.
  • Không chứa chất bảo quản.
  • Giữ được vị tươi của hạt và bảo quản lên tới 7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Kính mời độc giả xem thêm thông tin chi tiết sản phẩm tại Fanpage:https://www.facebook.com/S%E1%BB%AFa-h%E1%BA%A1t-GABA-Dinh-d%C6%B0%E1%BB%A1ng-t%E1%BB%AB-h%E1%BA%A1t-m%E1%BA%A7m-t%C6%B0%C6%A1i-106982860813149/?epa=SEARCH_BOX

Trà mâm xôi Hana Dalat – Trà ngon đến từ vùng đất “thiên đường

Người xưa thường nói trà ngon thường trên những ngọn núi cao. Thật vậy, địa hình ảnh hưởng rất lớn đến sự sinh trưởng và phát triển chất lượng của các loại cây nguyên liệu làm trà. Đa phần, những loại trà thơm ngon nhất thường đến từ những nơi có địa hình đồi núi cao nhiều hơn đồng bằng. Có lẽ bởi thổ nhưỡng, không khí, ánh nắng … phù hợp đã đem đến chất lượng trà với hương vị đậm đà khó phai.

Núi Voi huyền thoại là ngọn núi cao có địa hình hiểm trở, nơi đây được thiên nhiên ưu đãi với thảm thực vật tự nhiên phong phú với nhiều loại cây có giá trị dinh dưỡng cao, trong đó phải kể đến cây mâm xôi. Một loại cây nổi tiếng tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là chị em phụ nữ. Nhận thấy những tác dụng tích cực của cây mâm xôi, sau nhiều năm nghiên cứu Hana Dalat đã tìm được cách chế biến cây mâm xôi thành trà, nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị của cây mâm xôi tươi.

(Núi Voi có độ cao hơn 1500m so với mực nước biển)

Đến nay, trà mâm xôi đã và đang dẫn đầu dòng trà mang xu hướng “From Forest to cup” từ rừng nguyên sinh tốt cho sức khỏe đến tay người tiêu dùng.

𝑻𝒓𝒂̀ 𝒎𝒂̂𝒎 𝒙𝒐̂𝒊 – 𝒕𝒓𝒂̀ 𝒏𝒈𝒐𝒏 𝒕𝒖̛̀ 𝒕𝒖̛̣ 𝒏𝒉𝒊𝒆̂𝒏

Trà mâm xôi Hana Dalat được chế biến từ thành phần chính là lá và thân của cây mâm xôi rừng mọc tự nhiên, lâu năm ở ngọn núi Voi với độ cao đặc biệt 1500m so với mực nước biển.

Lá và thân cây mâm xôi sau khi thu hái sẽ được kết hợp với một số thảo dược tự nhiên như cỏ ngọt và hương thảo… theo tỷ lệ 85% mâm xôi rừng, 10% cỏ ngọt, 5% hương thảo, giúp mang lại hương vị tươi mát tự nhiên, làm say đắm biết bao thực khách.

(Sản phẩm trà mâm xôi)

Trà mâm xôi được thiết kế dưới dạng túi lọc tiện lợi vừa dễ sử dụng lại thân thiện với môi trường.

Cách dùng: Bạn chỉ cần đặt túi trà vào ly, thêm khoảng 150-200ml nước sôi ngâm trà từ 3-5 phút rồi sử dụng.

Hướng dẫn bảo quản: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời.

(Trà mâm xôi với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe)

Với mong muốn cung cấp cho thị trường những sản phẩm chất lượng từ nguồn nguyên liệu đáng tin cậy. Để người nông dân yên tâm làm nông nghiệp hữu cơ chân chính. Sản trà mâm xôi nói riêng và các sản phẩm khác của Hana Dalat nói chung như: Trà Artiso túi lọc, trà hoa vàng, trà san tuyết, trà cascara, cà phê, bột bó xôi, bột cacao, cà phê, hạt điều, mắc ca, hạt Sachi, hạt Sachi, bột cần tây, bột tảo xoắn… đều thuần khiết từ thiên nhiên, sản xuất từ vùng nguyên liệu được trồng và chăm sóc thuận tự nhiên theo hướng hữu cơ và sinh thái vườn rừng vài chục năm tuổi.

——————–

Kính mời độc giả XEM THÊM thông tin chi tiết sản các sản phẩm của Hana Dalat tại: Website: https://hanadalat.com

Fanpage: https://www.facebook.com/hanafromdalat