Sườn rim mật ong chua ngọt

Đối với các bà nội trợ ở Việt Nam, món sườn heo luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm của gia đình, đặc biệt là món sườn xào chua ngọt. Để có thể thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của gia đình mình thì các bà nội trợ phải thử ngay món sườn rim mật ong chua ngọt thơm ngon này nhé!

CÁCH CHỌN SƯỜN NGON

Để có được món ngon mỗi ngày, trước hết cần chọn lựa được phần sườn ngon. Sườn ngon khi quan sát bằng mắt sẽ thấy có màu hồng nhạt, mặt sườn khô, có độ đàn hồi tốt khi ấn vào và không có mùi hôi. Ngoài ra, nên chọn phần sườn có xương dẹt vì đó là phần ít xương, nhiều thịt. Tuy nhiên cũng không nên chọn phần dẻ sườn quá nhỏ vì đó có thể là được lấy từ con heo nhỏ, chưa đủ tiêu chuẩn nhưng vì bệnh nên phải xuất sớm. Vì thế, bạn nên tìm mua sườn ở những nơi uy tín và quan sát cẩn thận để chọn những phần nguyên liệu ngon cho món ăn của mình.

NGUYÊN LIỆU

Mật ong: 3 thìa canh 

Sườn non: 500gr 

Hành củ: 2 củ 

Tỏi: 1 củ

Dầu ăn: 3 thìa canh

Dầu hào: 1 thìa canh

Dấm ăn: 2 thìa canh

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu bột, ớt bột.

CÁCH LÀM

- Sườn mua về rửa sạch bằng nước muối loãng rồi chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.

- Hành củ, tỏi băm nhỏ.

- Cho sườn vào ướp với ¼ thìa canh bột ngọt, bột ớt, tiêu, 1 thìa nước mắm, ½ thìa mật ong, một chút hành tím và tỏi băm. Trộn đều và ướp trong 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

- Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng dầu rồi cho phần sườn đã ướp và chiên đến khi sườn chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra.

- Phần nước sốt thì cho 1 thì nước mắm, ¼ thì bột ngọt, ớt bột, tiêu, 3 thìa canh mật ong, 1 thìa dầu hào, 2 thìa dấm ăn, sau đó khuấy đều cho gia vị tan.

- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành tỏi, sau đó cho phần nước sốt đã pha vào đun sôi, rồi cho phần sườn đã chiên vào chảo, hạ nhỏ lửa và rim sườn 5 phút để sườn ngấm đều gia vị.

- Bày sườn ra đĩa và đổ phần nước sốt còn lại lên phía trên rồi thưởng thức.

Màu sườn rim mật ong bóng vàng

Huy Trần
 

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments