Tuổi thơ ai đã từng ngóng mẹ… Đi chợ về

Tôi còn nhớ y nguyên cảm giác nôn nao đến mức trèo lên cây bưởi ngoài cổng để ngóng mẹ đi chợ về. Khi thấy tiếng xe đạp lọc cọc và dáng mẹ là tôi lao ngay ra và hét lớn: “A! Mẹ đã về”.

Tuổi thơ

Rồi mẹ đặt cái thúng xuống hiên nhà, lau những giọt mồ hôi và lật mấy mớ rau lên trước những ánh mắt háo hức mong chờ của anh em tôi. Biết mấy đứa ở nhà mong, mẹ không bao giờ quên mua quà. Hôm là một chiếc bánh đa, túi bánh quế, hay sang hơn những phiên gần ngày lễ thì là miếng chè lam nhỏ gói trong phiến lá…Thế thôi, nhưng lòng tôi lại mừng vui đến lạ thường.

Ngày đó, ở cái tuổi hồn nhiên, chúng tôi đâu để ý được những vất vả của mẹ nơi chợ phiên bán mua tất bật, mà chỉ biết mong ngóng những món quà nho nhỏ như thế. Cảm giác chờ mẹ về lần nào cũng thật hồi hộp và đầy thích thú, giờ đã thành những ký ức không thể mờ phai…

Giờ đây, những món đồ ăn truyền thống xưa đã không còn phổ biến như trước. Giữa vô vàn món ăn vặt, đồ ăn nhanh, sản phẩm nhập ngoại… Rất nhiều người trong chúng ta vẫn tìm kiếm những món đồ ăn truyền thống, với hy vọng tìm lại hương vị tuổi thơ xưa.

Thấu hiểu được điều này, JOY VN đã tạo ra  sản phẩm chè lam gấc. Được chế biến 100% từ những nguyên liệu tự nhiên, an toàn, giàu chất dinh dưỡng. Hoàn toàn nói không với chất phụ gia, chất bảo quản, với mong muốn nâng cao giá trị bền vững các món ăn cổ truyền.

Xem thêm các bài viết SẢN PHẨM – Nông Nghiệp Sạch (nnsvietnam.com)

Chè lam gấc JOY VN – Món ăn bình dị mà lắm công phu

Chè lam gấc Joy VN được làm từ: Mạch nha nếp (làm hoàn toàn từ gạo nếp ủ cùng mầm lúa), bột gạo nếp, mật mía, lạc, gấc tươi, gừng, vừng… Nhưng có bắt tay vào làm thử mới thấy vô cùng công phu.

Gạo nếp được sàng sảy thật kỹ cho sạch. Sau khi rang được mang đi xay thành bột rồi lại được lọc qua rây sao cho thật mịn.

Mật mía được cho vào nồi gang quấy đều trên bếp lửa nhỏ cho đến khi sánh, kéo sợi trong như gương là đạt chuẩn.

Gừng phải chọn lại gừng ta già củ nhỏ, loại gừng này mới đảm bảo chè lam có vị thơm. Lạc cũng chọn những hạt to đều làm sạch rồi rang thơm giã dập vừa phải.

Khi nồi mật mía đã kéo sợi, tổ hợp bột gạo nếp, mạch nha, lạc và gừng được cho vào. Vừa rắc bột vừa nhanh tay đảo đều để nồi mật không bị vón cục. Sau đó rắc chút vừng lên, tạo thành một loại bánh dẻo thơm, trong dẻo, có mùi gừng thơm nồng.

Tụi trẻ thì thích thú với vị bùi của lạc và cái dai dai ngon ngọt của miếng chè lam. Người lớn lại say cái hương nồng của gừng và vị ngọt dịu của mật mía với vị chát nhẹ của tách trà thơm.

Hiện sản phẩm đang được bán tại:
– Fanpage Nông nghiệp sạch | Facebook hoặc Nông Nghiệp Sạch Shop | Facebook

– Website Trang chủ (nnsvietnam.com)

Chuỗi cửa hàng Nông Nghiệp Sạch tại địa chỉ:

– Số 27 Lò Đúc, Hai Bà Trưng. Hotline: 082.686.3232

– Số 02 Yên Lạc, Hai Bà Trưng, Hà Nội. Hotline: 085.224.3232

– Số 14 ngõ 192 Giải Phóng, Hà Nội. Hotline: 085.214.3232

– Số 20 Thuỵ Khuê, Hà Nội. Hotline: 085.240.3232

– Số 36A Hoè Nhai, Hà Nội. Hotline: 082.672.3232

– Số 8 Gia Ngư, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Hotline: 085.204.3232

– Số 1 chợ Nghĩa Tân, Cầu Giấy. Hotline: 083.205.3232

– Số 94 Nguyễn Sơn, Long Biên, Hà Nội. Hotline: 081.223.3232

– Shop 102, sảnh A2, chung cư Amber Riverside ngõ 622 Minh Khai. Hotline: 082.668.3232

– Số 46A Chu Văn An, Phường Phú Hội, Tp. Huế: 0815007575

– Số 19 Trường Chinh, Xuân Phú, TP Huế: 081500757

Vũ Vân

Huy Trần
 

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments